CARTA

de picar

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 11,30€
LAS BRAVAS CON SALSA ESPECIAL 6,90€
BERENJENAS BRAVAS CON MAYONESA DE MISO I SALSA CHIPOTLE 9,80€
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (4 UDS.) UNIDAD EXTRA +1,80€ 7,00€
CROQUETÓN DE MELOSO DE TERNERA (1UD) 2,50€
HUMMUS DE AGUACATE ACOMPAÑADO DE PAPADUM 9,60€
PULPO DE ROCA CON TRINXTAT DE PATATA Y COL 16,90€
CALAMARES A LA ANDALUZA CON SALSA KIMCHI 13,50€
NACHOS CON GUACAMOLE, QUESO FUNDIDO Y PICADA 9,70€
TIRAS DE POLLO CON CROSTA DE PANKO Y SALSA DE MOSTAZA 9,65€
CHIPS DE BERENJENA CON MIEL DE CAÑA 8,70€
BUÑUELOS DE BACALAO CON ALIOLI DE SOBRASADA 9,50€
HUEVOS CASA BALCELLS CON JAMÓN IBÉRICO Y CEBOLLA CARAMELIZADA 13,90€
HUEVOS CASA BALCELLS CON GULAS AL AJILLO Y PIMENTÓN 13,20€
UN BUEN JAMÓN IBÉRICO 18,90€
TIRAS DE QUESO MANCHEGO CON PIPARRAS 6,20€
UN COMBINADO DE JAMÓN Y QUESO MANCHEGO 15,60€
COCA DE CRISTAL CRUJIENTE, TOMATE, ACEITE Y SAL 3,25€

ENSALADAS Y PLATOS FRÍOS

TOMATE, VENTRESCA, CEBOLLETA Y PIPARRA 10,90€
BURRATA, TOMATE, RÚCULA, OLIVADA Y PESTO 12,90€
QUESO DE CABRA, MEZCLUM, MERMELADA DE TOMATE Y QUICOS 11,50€
TARTAR DE SALMÓN, AGUACATE Y CEBOLLA ROJA 16,80€
STEAK TARTAR CON CREMOSO DE QUESO Y PIPARRA CON PAN CARASATU 18,70€
CARPACCIO DE VACA CON RÚCULA, PARMESANO Y REDUCCIÓN DE MÓDENA 15,90€

cocas al horno

DE SOBRASADA, RÚCULA, QUESO, HUEVO Y MIEL DE TRUFA 14,20€
DE JAMÓN IBÉRICO, QUESO, TOMATE, RÚCULA Y ALBAHACA 14,30€
DE JAMÓN Y QUESO 12,80€
DE CHAMPIÑONES TRUFADOS, BRIE Y CANÓNIGOS 13,20€
DE SALMÓN AHUMADO, RICOTTA Y ALBAHACA 14,90€

ARROCES
DEL DELTA DEL EBRO

MÍNIMO DOS PERSONAS, PRECIO POR PERSONA

PAELLA DE MARISCO 17,95€
ARROZ AL HORNO DE RAPE Y ALCACHOFAS 18,90€
ARROZ NEGRO CON GAMBA ROJA Y ALIOLI DE AZAFRÁN 19,50€
ARROZ DEL "SEÑORITO" 19,90€
FIDEUEJAT 15,20€

pescados

TRONCO DE BACALAO CON ROMESCO, MERMELADA DE PIMIENTO Y ESPÁRRAGOS 16,40€
CALAMAR A LA PLANCHA CON SU AJADA SUAVE 13,90€
LUBINA A LA BRASA CON REFRITO DE AJOS, FLOR DE ALCACHOFA Y VIRUTAS DE JAMÓN 18,75€

carnes

HAMBURGUESA DE VACA VIEJA A LA BRASA CON RÚCULA, CHAMPIÑONES, TOMATE SECO, QUESO BRIE Y SALSA DE MIEL Y MOSTAZA 12,75€
TIRAS DE LAGARTO IBÉRICO A LA BRASA CON VERDURAS A LA BRASA Y PATATAS 15,20€
SOLOMILLO DE VACA VIEJA A LA BRASA CON CEBOLLA PERLA, PATATA PANADERA Y SALSA CAFÉ DE PARÍS 24,90€
COSTILLAR DE CERDO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA BARBACOA Y PATATAS FRITAS 15,40€
LOMO BAJO DE VACA VIEJA DESHUESADO A LA BRASA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y PATATAS FRITAS (500 GR.) 42,00€
CHULETÓN DE VACA VIEJA A LA BRASA, CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS Y PATATAS FRITAS (1 KG.) MADURACIÓN DE 45 DÍAS 60,00€

POSTRES… ENDULZAR EL DÍA

TRUFAS CASERAS DE CHOCOLATE Y CACAO (1 UD.) 1,70€
PANNA COTTA CON FRUTOS ROJOS 5,90€
EL COULANT PARA UNTAR CON PAN CRUJIENTE Y SAL 7,10€
LEMON PIE 6,90€
TARTA CASERA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS 6,90€
TATIN DE MANZANA Y SU HELADO 6,90€
EL MÚSICO DE LA CATEDRAL 6,70€
MELÓN OSMOTIZADO AL MOJITO CON HELADO DE LIMA 6,00€
HELADOS DE CHOCOLATE 5,40€
HELADOS DE VAINILLA 5,40€
HELADOS DE SORBETE DE LIMÓN 5,40€
HELADO DE CREMA CATALANA 5,40€
HELADOS (CONSULTAR PIZARRA)

cocktails

PASSION FRUIT MARTINI TAILS 9,00€
MOJITO TAILS 9,00€
MOJITO FRESA TAILS 9,00€
MARTINI EXPRESSO TAILS 9,00€
WHISKY SOUR TAILS 9,00€